Запах — ощущение присутствия в воздухе летучих ароматных веществ (ЛАВ), обнаруживаемых химическими рецепторами обоняния, расположенными в носовой полости.

Аромат — приятный запах.  Вонь – неприятный запах.
 
Запахи воздействуют на подсознание и вызывают положительные  или отрицательные ассоциации.
Оценки приятности и неприятности запаха бывают сильно субъективны. Они зависят от:
 
  • концентрации летучего вещества,
  • воспоминаний связанных с данным запахом,
  • индивидуальной социокультурной составляющей,
  • настроения,
  • состояния здоровья и т.д.
 
Приятные запахи (ароматы) - ассоциируются с пищей, сексом, безопасностью. Аромат у человека может вызывать положительные физиологические реакции: углубление дыхания, нередко — снижение артериального давления и некоторое расслабление мышц при пребывании в зоне действия приятного летучего ароматного вещества.
 
Неприятные запахи (вонь) - ассоциируются с опасностью, так как обычно указывают на наличие токсичных химических веществ и опасных микроорганизмов. В природе неприятные запахи чаще всего связаны с выделениями и с гниением.
Вонь (неприятный запах), у данного человека может вызывать соответствующие защитные физиологические реакции — временная приостановка дыхания, редкое и неглубокое дыхание в зоне действия неприятного запаха.
Гниение (аммонификация) — процесс разложения азотсодержащих органических соединений (белков, аминокислот) , под действием микроорганизмов с образованием токсичных для человека конечных продуктов — аммиака, сероводорода, а также первичных и вторичных аминов при неполной минерализации продуктов разложения:
  • Трупных ядов
  • Ароматических соединений
  • Гниение серосодержащих аминокислот приводит к выделению сероводорода, меркаптанов, диметилсульфоксида
Развитию процессов гниения способствуют: достаточная степень влажности, надлежащее осмотическое давление, надлежащая t°, реакция, близкая к нейтральной, отсутствие антисептических веществ.
 

Типичные источники неприятного запаха

Неприятные запахи образуется во многих процессах, связанных с жизнедеятельностью, при гниении, а также в некоторых производственных процессах, особенно в химической промышленности.
 
Источниками неприятного запаха могут быть:
  • Запахи сульфидных соединений от гниения остатков живых организмов, и пропавших пищевых продуктов, гнилых зубов.
  • Запахи простейших аминов — селёдочно-трупные, от процесса микробного разложения белков до аминокислот и аминов.
  • Резкий запах экскрементов, вызванные, в частности, индолом, скатолом, сероводородом.
  • Запах застоявшегося пота, нестираной одежды, соприкасающейся с телом. Вызван развитием бактерий и выделением ими продуктов жизнедеятельности.
  • Резкий запах в обуви, в частности, может быть вызвана некоторыми патогенными грибками - дерматофитами. Помимо неприятного запаха в обуви, они обеспечат ее хозяина целым рядом кожных заболеваний.
  • Сильный запах изо рта при несоблюдении правил гигиены вызванный развитием гнилостных бактерий, застоявшийся запах от курения сигарет, алкогольный перегар.
  • Запах, образующийся в процессе брожения.
  • Запах канализационных газов, вызванный анаэробным разложением органических остатков.
  • Запах хлора и других ядовитых газов от различных моющих средств.
  • Запах синтетических красок, тканей, отделочных материалов.
  • Запах прокуренных помещений.
  • Запах табака или влаги в салоне автомобиля
Можно с уверенностью утверждать, что абсолютное большинство неприятных запахов, с которыми мы сталкиваемся в быту, связаны с деятельностью гнилостных микроорганизмов и нашими вредными привычками.

Адаптация

Действие некоторых веществ очень быстро вызывают адаптацию — полную потерю ощущения запаха от этого вещества. Вы можете привыкнуть к запаху в своей квартире или салоне вашего автомобиля и не чувствовать его, а гости могут чувствовать его очень отчётливо. Тоже самое касается запаха пота, сигарет, перегара.
Типичным примером является сероводород — он легко обнаруживается в минимальных концентрациях, ещё не опасных для здоровья. Однако через короткое время сила ощущения резко падает — вплоть до того, что человек не в состоянии ощутить концентрации, превышающие ПДК в воздухе.
 

Как избавиться от неприятного запаха?

Конечно, первым делом нужно избавиться от тех гниющих источников неприятного запаха, которые легко убрать. Подмести, соскрести, помыть.
 
Часто источниками неприятных запахов в квартире являются:
  • впитавшиеся в пористые поверхности мебели и отделки различные пары и жидкости (пот, дым, жир, выделения животных и насекомых, пролитые напитки),
  • мелкие частички органических веществ (пища, мёртвые насекомые и их фекалии, пыльца и др. части растений, грибы и др.) которые попадают в труднодоступные для уборки места, щели, углы, под мебель, в ворс ковров.
Всё это и служит пищей для плохо пахнущих гнилостных грибков и бактерий.
 
Проветривание не помогает, так как источник неприятного запаха остаётся.
Промыть не получается, а попадающая на источники влага только усугубляет ситуацию.
Чтобы убрать эти источники неприятных запахов, нужен косметический ремонт с заменой части мебели.
Но можно обойтись и без дорогостоящих и хлопотных мероприятий.
Можно убить бактерии и грибки во всём помещении и деструктурировать ароматические соединения путём окисления.
С этой задачей легко справится озон (активный трёхатомный кислород).
Правда если органического мусора много и высокая влажность, то неприятный запах может появиться снова через несколько дней, и процедуру обработки следует повторять.  

Чего не стоит делать, так это маскировать неприятные запахи освежителями воздуха. Вы не будете ощущать неприятные запахи, но действие токсичных веществ на Ваш организм не прекратится. А кроме того освежители, как правило, токсичнее чем те вещества с запахами которых, они борются.
 
С помощью озона (активного кислорода) можно избавиться практически от любого неприятного запаха органического происхождения:
  • запаха пота,
  • запаха в обуви,
  • запаха табака,
  • запаха плесени,
  • запаха гари,
  • запаха сгоревшей пищи,
  • запаха гниения,
  • запаха выделений и т.д.
Запах гари после пожара можно уничтожить полностью и навсегда высокой концентрацией озона за несколько часов или капитальным ремонтом.
 
Большинство зловоний вокруг человека связаны с деятельностью бактерий и грибков. А озон эффективно уничтожает  эти микроорганизмы.